喪葬標（biāo）誌（zhì）著一個人生命曆程的終止。

      作為（wéi）親屬、鄰裏、好友為之（zhī）惋惜和悲痛，於是這些人就有義務和責任為其送終和追悼。

      在“祭之以酒”的禮儀下，喪禮酒俗便（biàn）不可或缺。

      在古代（dài）的喪禮中，主要包括奠（diàn）祭用酒及出（chū）殯下葬（zàng）完畢後宴請吊客及治喪人員用酒的儀式及風（fēng）俗（sú）。

      在喪葬儀式中，首先用酒的地方便是小斂，即給死者穿壽衣舉行小斂奠，繼之便是大斂奠。

      舉行小斂奠時，以（yǐ）酒食（shí）為死者（zhě）祭奠，先是把（bǎ）供品放於靈床（chuáng）之前，焚香燃燈，以酒酹地，叩頭跪拜，焚紙痛哭；大（dà）斂時，則是（shì）將酒菜（cài）果饌（zhuàn）等擺在案幾上，置（zhì）棺槨之前。

      大斂奠的酒是生（shēng）者對死者靈魂表示敬意（yì）和（hé）祝福而（ér）奉獻真實情感的表達，居喪的主人及其行吊之人（rén）是不能隨（suí）意飲酒的。

      如果踐踏了規矩，便視為異端，受（shòu）人恥笑，其官府也會下詔禁止。

      但“如聞父母初亡，臨喪嫁娶，積習日久（jiǔ），遂以為常（cháng）。

      亦有送葬之時，共為歡飲，遞相酬勸，酣醉方歸……並宜禁斷”。

      但是在中國這個“無酒不成禮（lǐ）儀”的國度裏，此風是難以杜（dù）絕的。

      特別是那些豪富權貴的有勢之人，為借機大斂吊（diào）禮資財，便（biàn）會大（dà）宴賓客，以炫耀自己的門第和財富。

      隨著社會習俗的不斷（duàn）變革，人們逐漸打破時（shí）俗觀念，以樸素（sù）唯物主義的思想觀念改變對生、老、病（bìng）、死的認識。

      於是人們又把年老喪者的喪禮看成是（shì）一種含有祝賀成分的紅白喜事，於是吹吹打打，把它辦得（dé）十分熱鬧。

      所以（yǐ），大擺筵席，酬謝賓客（kè）便順理成章。

      在下葬完（wán）畢後，將前（qián）來吊（diào）唁的賓客，幫助料理（lǐ）喪事的鄉鄰，邀請過來用酒饌招待酬謝，以表示主人的謝意（yì）。